Prato do Dia

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Com o plano Prato do Dia você garante uma refeição balanceada durante todo o mês, podendo variar o seu cardápio de acordo com o seu mood.

**ALQUIMISTA**
Elixir!


Um café vai te mostrar a mágica da torra, o poder de uma boa caramelização!


// acidez baixa, corpo alto e doçura no ponto. Ele é tipo o caramelo do pudim quando a sua mãe acerta a receita. Delicia! Puro conforto!

Fica bom na cafeteira italiana, pra quem gosta de uma bebida mais escurinha e forte.


Para um café família: melitta, coador de pano ou mesmo os sofisticados Hario v60 e Kalita. Para esses últimos, melhor se a receita for para menos xicaras, não deixe empossar!


**ESPRESSO 22**
Sabor pontual!


Uma viagem desde a divisa entre os estados de São Paulo e Minas até as montanhas do Espirito Santo trouxe ao nosso mestre de torras o melhor de cada uma dessas duas regiões cafeeiras.

Doçura e corpo das Mogianas, Acidez e enzimáticos das montanhas capixabas. Tudo isso em um Blend, que já é a nossa marca registrada.


// doçura intensa, de grudar os lábios. Notas de licor de amêndoas, finalização longa e salivante.

Esse é um café feito para máquinas de espresso profissionais, mas  ele funciona muito bem em máquinas super automáticas, daquelas que moem e extraem o café na hora.


Também é uma boa pedida para a cafeteira italiana ou até em uma receita de aeropress bem concentrada. 

 

**CARMITA**
Samba no paladar!

É fruta doce. Daquela bem madura, que faz a boca salivar. Ele é cheirooooso! 


Esse festival aromático é resultado de um processo de secado natural bem executado, quando o fruto do café vai para o terreiro inteirinho: semente, polpa e casca. Ele seca devagar, sem deixar subir de mais a temperatura.  E é assim que o grão absorve todo esse samba, que depois de torrado, moido e preparado segue cadenciado no seu paladar.

Carmita surpreende em todos os métodos.
Para mais delicadeza, diluições maiores em métodos coados.
Intensidade: prensa francesa e espresso.
Experimente o café depois de esfriar um pouco após o preparo e perceba como a doçura da bebida se mantém! ;) 


**RESERVA**
Da Fazenda Ambiental Fortaleza, Mococa - SP


O que falar do café que vem de uma Fazenda que produz desde 1850 em uma das regiões cafeeiras mais destacadas do país?


Só da pra falar coisa boa:
// Aroma de Avelã, notas de maple, acidez cítrica que faz salivar a boca de leve depois de cada gole. 
Equilibrio perfeito entre Terroir e torra que destaca a doçura elegante e o corpo licoroso deste grão exímio.


Ótimo para métodos filtrados,
Se quiser mais doçura, Kalita. Se quiser mais acidez, um v60 com passada rápida.
Na prensa francesa além de doce, ele ganha peso. Mas lembre-se de moer mais grosso neste caso.

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