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mokinha

A cafeteira italiana é um verdadeiro ícone de design. Além de classudo e requintado, esse charmoso aparato surpreende com uma bebida emcorpada e densa.

você vai precisar de:

  • – café em grão

  • – balança

  • – moedor

  • – água

  • – fogão

água​

Deve chegar até o nível da válvula de pressão da cafeteira.

grão

Utilize a quantidade de grãos suficiente para encher o compartimento da cafeteira sem pressionar o bolo.

moagem

 

Fina. Não tão fina quanto a moagem usada para espresso, porém mais fina do que a utilizada para os métodos coados.

1 - Moa o grão na hora para uma bebida mais aromática e saborosa

3 - Coloque o grão moído no compartimento

5 - Descarte a água utilizada para limpar a cafeteira

7 - Encaixe a cesta de café com cuidado

9 - Coloque a cafeteira sobre fogo baixo

11 - Feche a tampa do compartimento superior e espere 2 minutos para que a cafeteira termine de fazer o seu trabalho

2 - Escalde os compartimentos da cafeteira com água quente para eliminar qualquer sabor residual

4 - Elimine o excesso e nivele o bolo de café sem pressionar

6 - Coloque a água (já quente) no compartimento correspondente. A água não deve passar do nível da válvula de pressão

8 - Encaixe os dois compartimentos e com auxílio de um pano de cozinha rosqueie para que a cafeteira fique bem fechada

10 - O café deve começar a passar pelo bolo e subir ao outro compartimento em pouco tempo, já que a água foi pré aquecida. Quando isso começar a acontecer, desligue o fogo

12 - Sirva o café em xícaras ou copos pequenos e desfrute